解讀2021：宏觀經(jīng)濟(jì)下的酒店發(fā)展
從長遠(yuǎn)看，雖然疫情對于本年度的消費(fèi)市場形成了巨大沖擊，但我國因?yàn)榈鼐墢V闊、人口眾多等情況，整體的消費(fèi)基本條件沒有改變，但是人的消費(fèi)行為發(fā)生了根本性變化。隨著國內(nèi)結(jié)構(gòu)化轉(zhuǎn)型以及政策導(dǎo)向，經(jīng)濟(jì)從回落逐步趨于穩(wěn)定，也會同期發(fā)生小范圍上揚(yáng)的趨勢。
2020年是個特殊的年份，對于酒店市場而言，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了“非典”、“國八條”等帶來的打擊。2020年的酒店業(yè)，提到最多的名詞叫“后疫情時代的發(fā)展”，行業(yè)寄望未來，期待著來年的經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇與反彈。
市場雖然并未樂觀，但趨勢顯而易見，通過2020年的整體市場發(fā)展?fàn)顩r看，筆者尋找到了其中的軌跡，試圖解讀2021年酒店發(fā)展的幾個動向。
多渠道打破壟斷市場
隨著抖音、快手、西瓜視頻等直播平臺的發(fā)展，2020年的酒店銷售渠道發(fā)生了翻天覆地的變化。過去直接在攜程、藝龍等線上平臺的銷售格局被打破，直播幾乎是顛覆式的創(chuàng)新了酒店銷售。以攜程梁建章為首的直播行為，給行業(yè)帶來了一股新的銷售潮流。京東殺入酒店板塊搶占蛋糕、抖音操作旅行社等一系列的行為，明顯已經(jīng)呈現(xiàn)的多渠道營銷格局。
2021年，整體市場將在今年的基礎(chǔ)上，渠道營銷進(jìn)一步被打破，單一的攜程系、美團(tuán)系傳統(tǒng)渠道營銷，將被更多的渠道經(jīng)濟(jì)取代。據(jù)數(shù)據(jù)分析，未來一年，直播人數(shù)呈現(xiàn)直線上升的趨勢，無論是網(wǎng)紅還是普通的人群，都將在此市場上期待分取一杯羹。但今年末的幾次網(wǎng)紅及大咖產(chǎn)品問題出現(xiàn)后，來年的直播市場將會有一定的規(guī)范條文出臺，對于產(chǎn)品的審核及銷售將有具體的要求。不過這些問題并不能影響到酒店渠道營銷的快速發(fā)展，越來越多的酒店集團(tuán)、單體酒店將各顯神通，為突破酒店?duì)I銷尋找更多、性價比更高的渠道。
數(shù)智化取代信息化
信息化產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了很多年，行業(yè)在信息化建設(shè)上，的確是投入非常廣泛，但是科技的進(jìn)步神速，傳統(tǒng)的信息化已遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足酒店的發(fā)展需求。大數(shù)據(jù)分析及客戶洞察類軟件將會應(yīng)用在各大酒店集團(tuán)，為酒店的客群分析、品牌走向等提供直觀的證據(jù)，從而引導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行變革，改變原有的運(yùn)營模式及觸點(diǎn)，迎合客戶需求，制造符合客群消費(fèi)的線下場景，以此來獲取自有的市場份額。
數(shù)智化不僅僅是通過大數(shù)據(jù)呈現(xiàn)，還要通過圖像捕捉、聲線識別等人工智能技術(shù)，了解客戶的喜好、動向、以及存在無法滿足客戶的短板，提倡以客戶為中心，分析出產(chǎn)品的缺陷，促使酒店企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品、加快創(chuàng)新、改善服務(wù)、完善流程等行為。從而真正實(shí)現(xiàn)以滿足客戶為需求的驅(qū)動力。數(shù)智化的實(shí)現(xiàn)，改變了信息化單一的操作流程功能，為企業(yè)決策層提供了直觀有效的數(shù)據(jù)依據(jù)，使企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃更科學(xué)合理。
市場迫使降低成本
無論是酒店物資采購成本還是人工使用成本，在2020年度均面臨著挑戰(zhàn)。疫情帶來的經(jīng)濟(jì)蕭條，酒店降低門市價格的情況下，原本微薄的利潤更是難以為繼。因此，在本年度的各酒店企業(yè)中，人員的有限編制與成本的進(jìn)一步控制，變成了酒店的常規(guī)話題。
人工成本的逐年上升與租金的壓力，迫使酒店壓縮成本開支，各項(xiàng)費(fèi)用不斷調(diào)整、指標(biāo)不斷減少，導(dǎo)致的是服務(wù)的水準(zhǔn)也在同比往年降低。降低人工成本與節(jié)能減耗成了酒店的幾個關(guān)鍵，采取人工智能機(jī)器人來降低成本以及內(nèi)部的精準(zhǔn)核算顯得尤為重要。集團(tuán)在人房比上反復(fù)精算，試圖改變服務(wù)流程來降低用工需求，這些都對未來的酒店行業(yè)人員提出了更高的要求。比如合理的規(guī)劃動線，減少人為的設(shè)計(jì)導(dǎo)致的人工浪費(fèi)等技術(shù)性要求，這些改變對設(shè)計(jì)公司、酒店運(yùn)營人員提出了新要求。過去傳統(tǒng)的設(shè)計(jì)，為了符合審美忽略了科學(xué)的動線規(guī)劃將被摒除，專業(yè)的人才通過對運(yùn)營的了解，合理提出規(guī)劃方案與思路，減少人流行走動線同時減少用時達(dá)到的人工減少也是提到日程上來。同樣，廚房的配送、早餐點(diǎn)心、半成品加工合作，都將為酒店帶來人員減編、成本降低的作用。針對此類話題比比皆是，未來考量的是職業(yè)人的專業(yè)水準(zhǔn)與能力，越是優(yōu)秀的人才，在未來就職的機(jī)會越多。
健康產(chǎn)業(yè)再次掛鉤
酒店過去的前五年，一直想要滲透到健康產(chǎn)業(yè)。大數(shù)據(jù)很明顯告訴我們健康產(chǎn)業(yè)在未來有著很大的機(jī)遇，但酒店行業(yè)一直未能找到合適的契機(jī)介入健康產(chǎn)業(yè)。盡管過去的養(yǎng)老型酒店跟國內(nèi)的一些醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行了合作，但因?yàn)槭袌霾怀墒?，中國式養(yǎng)老人群并不能滿足客觀需求，加上養(yǎng)老型酒店本身選址、配套的不完善、以及未經(jīng)科學(xué)測算與規(guī)劃，僅僅依靠個人的評估，導(dǎo)致很多養(yǎng)老型酒店最后成了噱頭，不了了之。
疫情倒逼市場前進(jìn)，養(yǎng)老經(jīng)濟(jì)未能激發(fā)出來，反而是更多年輕人重視自身健康，我們看到了淘寶、京東上養(yǎng)生的各類食物、保健類用品及器材大行其道、戶外野炊興起、親子游加速、自駕游與房車出行成風(fēng)，這股潮流很明顯是從2017年已經(jīng)初具規(guī)模、2020年因疫情倒逼，達(dá)到了一個新的高峰。由此判斷，未來的健康產(chǎn)業(yè)，依然是酒店革新的重要話題，從項(xiàng)目產(chǎn)品的整體打造迎合健康人群的需求，到飲食結(jié)構(gòu)的改變、運(yùn)營模式的重組，健康產(chǎn)品的銷售等，都給酒店帶來了新的機(jī)遇。
小而美產(chǎn)品持續(xù)走紅
小而美的酒店并不局限與某個特定的產(chǎn)品，無論是經(jīng)濟(jì)型酒店還是高星酒店，未來的產(chǎn)品需求，是按照目標(biāo)市場去建設(shè)的，無用的空間做減法，高坪效成了所有酒店的選擇。在高坪效的名詞上，是符合市場經(jīng)濟(jì)和商業(yè)模式的行為，高租金的時代，酒店任意的浪費(fèi)空間，賺取的利潤成為“幫房東打工”的代名詞。為了讓每一平方都能產(chǎn)生商業(yè)價值，酒店不再浪費(fèi)無謂的空間，過去展廳式的呈現(xiàn)方式變成實(shí)用美學(xué)的轉(zhuǎn)化，也就是在應(yīng)用的基礎(chǔ)上，通過軟環(huán)境去呈現(xiàn)美。
小而美的酒店持續(xù)走紅并不能說明全服務(wù)酒店就失去了市場，只能說明過去發(fā)達(dá)區(qū)域的全服務(wù)酒店基本是飽和狀態(tài)，只有部分區(qū)域未能覆蓋，或者是城市的新增發(fā)展區(qū)缺少配套型全服務(wù)酒店。我們所描述的小而美，是針對特定市場上，一些差異化人群產(chǎn)品缺乏，對于新人類的個性需求產(chǎn)品還未能滿足的情況下，通過對小群體的客觀分析研究，得出差異化產(chǎn)品需求，從而建設(shè)形態(tài)各異的小型酒店產(chǎn)品，這些產(chǎn)品，可以是高中低端，也可以是民宿、精品、主題、商務(wù)等多種風(fēng)格的泛大住宿業(yè)態(tài)。
無接觸服務(wù)繼續(xù)攀升
2020年的人工智能產(chǎn)品，特別是應(yīng)用型產(chǎn)品，比如送貨機(jī)器人、炒菜機(jī)器人、入住登記機(jī)器人等，今年均是銷售火爆。因疫情倒逼的無接觸服務(wù)，在本年度取得空前的業(yè)績增長。一方面是切實(shí)減少了人與人接觸的可能性，另一方面的確是減少了人工成本。
作為一個不需要每月發(fā)放工資、提供住宿、購買社保及五險一金的服務(wù)員，這個任勞任怨、日夜兼程的金牌員工，人工智能服務(wù)給酒店帶來了很多新的思路。在未來酒店持續(xù)人工成本增高，廚房出品不穩(wěn)定的情況下，應(yīng)用型機(jī)器人的使用越來越廣泛，我們相信未來在清潔衛(wèi)生、簡單的服務(wù)領(lǐng)域，更多的無人接觸服務(wù)將全面滲透到酒店行業(yè)。
半成品市場擴(kuò)大需求
筆者前面提到了人工智能產(chǎn)品的炒菜機(jī)器人、同時提到了廚房出品不穩(wěn)定、人工越來越高等情況，這些問題，都將衍生出新的產(chǎn)業(yè)化。半成品加工企業(yè)，近兩年因?yàn)榭爝f配送、外賣小哥的增長得到了快速發(fā)展。前幾年的產(chǎn)業(yè)，僅限于部分企業(yè)的需求，以及新生代因繁忙的工作導(dǎo)致的家庭需求。
全服務(wù)酒店過去使用配送服務(wù)相對較少，本年度疫情的原因，人工成本無法負(fù)荷的情況下，催生了酒店的兩種形態(tài)。一方面是全服務(wù)酒店逐步減少廚房用工成本，通過外購半成品或成品加工來滿足顧客需求。另一方面，酒店合理利用廚房團(tuán)隊(duì)，為社會提供星級半成品配送，滿足消費(fèi)者外帶或者是購買的需求。無論是哪種方式，2021年的半成品加工市場，絕對會出現(xiàn)龍頭產(chǎn)業(yè)，以海底撈等為主導(dǎo)的企業(yè)，新的商業(yè)格局出現(xiàn)。當(dāng)然，我們不排除，未來的酒店企業(yè)，也會出現(xiàn)以配送半成品產(chǎn)品超越原有酒店產(chǎn)業(yè)價值的現(xiàn)象。
尾聲
從長遠(yuǎn)看，雖然疫情對于本年度的消費(fèi)市場形成了巨大沖擊，但我國因?yàn)榈鼐墢V闊、人口眾多等情況，整體的消費(fèi)基本條件沒有改變，但是人的消費(fèi)行為發(fā)生了根本性變化。隨著國內(nèi)結(jié)構(gòu)化轉(zhuǎn)型以及政策導(dǎo)向，經(jīng)濟(jì)從回落逐步趨于穩(wěn)定，也會同期發(fā)生小范圍上揚(yáng)的趨勢。
如要改變整體的商業(yè)格局，經(jīng)濟(jì)大幅上漲，這取決于疫情的結(jié)束節(jié)點(diǎn)。無論如何，最低迷的時刻已經(jīng)過去，疫情通過智能監(jiān)測能合理控制范圍，達(dá)到嚴(yán)防緊守的作用，因此，最差的時候也已經(jīng)過去。筆者相信，在接下來的2021年，經(jīng)過暴風(fēng)雨洗禮后的酒店業(yè)，將迎來新的生機(jī)。
俠盜獵車手罪惡都市幾種幫派
1.幫派名:飛車黨---為于西島邊界的一個小黑幫,活動范圍主要在Downtown的Biker area和Biker Moto Shop之內(nèi) 幫派車輛:Angel---在Freeway的基礎(chǔ)強(qiáng)化了速度和強(qiáng)度的強(qiáng)化版Freeway,在公路上跑得很快,控制性一般
2.幫派名:哈瓦爾幫---由古巴人組成的販毒黑幫集團(tuán),勢力和活動范圍主要在Little Havana一帶.
幫派車:Cubans Hermes---在普通老爺車Hermes的基礎(chǔ)上改裝了一下,速度轉(zhuǎn)彎性能得到很大的加強(qiáng),速度快,飄移性能很好,只是容易打滑--
3.幫派名:海地幫---由海地人組成的販毒黑幫集團(tuán)Too,一直與東岸黑幫鯊魚幫保持著供求關(guān)系.鯊魚幫得到的毒品也分一杯羹給海地幫,與哈瓦爾幫保持著敵對關(guān)系,活動范圍在Little Havana一帶.與黑手黨也保持著敵對關(guān)系.
幫派車:Voodoo---在海灘漫步車Oceanic上改裝了一下Too,改裝成了一款底盤跳舞車,速度靈活性和過彎性能都得到了不錯的提升,可以控制輪子上下活動
3.幫派名:鯊魚幫---一個正真的販賣毒品的黑幫,每天都有黑幫成員跟鯊魚幫的人做毒品交易,因此鯊魚幫有強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)后盾,活動范圍在North Point Mall和Prawn Island一帶,經(jīng)常和保安槍戰(zhàn).
幫派車:Gang Burrito---又是一輛改裝車,不過,因?yàn)槲艺f過鯊魚幫的經(jīng)濟(jì)收入很多,所以他們的改裝車也十分漂亮,在Burrito這種操作性速度穩(wěn)定性過彎能力差的爛車的基礎(chǔ)上把它撤底的脫胎換骨!操作性速度穩(wěn)定性過彎能力甚至強(qiáng)度都得到大大的提升!?
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4.幫派名:意大利裔黑手黨---一支由意大利裔美國人哥倫比亞人組成的龐大的販毒集團(tuán),是整個VICE CITY的統(tǒng)治者!貪婪的大魔王--TOMMY不斷的收購VICE CITY里有價值的資產(chǎn)---令到黑手黨有強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)收入.實(shí)力最強(qiáng)的也是意大利裔黑手黨,武器是最好的,活動范圍--TOMMY的所買下的資產(chǎn)和TOMMY的豪宅.
幫派車:沒.
5.Sonny家族---來自北部自由城的黑手黨家族，其家族老大是SONNY，曾經(jīng)是TOMMY的老大，不過因?yàn)門OMMY對老大的不滿所以直接掛了這位家族老大，業(yè)務(wù)包括：收保護(hù)費(fèi)販賣毒品走私車輛等...
幫派車：STRETCH---加長形林肯豪華房車，非常經(jīng)典的車形拉!～控制性一般，速度一般，穩(wěn)定性不錯，制動一般，只是車身長了一點(diǎn)，容易碰東西(轉(zhuǎn)彎時)
6.幫派名：保安P.I.G---名副其實(shí)的”豬”，看那樣子也是一團(tuán)肉，他們經(jīng)常為某某公司搞工作(收保護(hù)費(fèi)啊等等...- -)，主要活動范圍在North Point MallStarfish Island一帶
幫派車：Securicar---笨重的銀行車輛，很耐撞很結(jié)實(shí)，速度實(shí)在是接近了龜速...制動和靈活性實(shí)在不敢恭維..
7.幫派名：高爾夫俱樂部老人團(tuán)---一群靠打高爾夫取樂的度過余生的老人們，他們都是群普普通通的市民，所以沒做過壞事- -|||活動范圍在Leaf Link一帶
幫派車：Caddy---高爾夫球車，小巧靈攏的車子，制動和靈活性超級好!速度一般般.?
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8.幫派名：平民購物團(tuán)---也是一群良好市民們，時常能在North Point Mall里看到他們?nèi)齼蓛傻木墼谝黄鹫勗挘顒臃秶贜orth Point Mall
幫派車：沒
幫派名：卡塔爾哥倫比亞幫---一群由哥倫比亞人組成的南美販毒組織，一個個都有著濃重的口音，他們曾經(jīng)是罪惡都市里最大的販毒集團(tuán)，其老大是DIAZ，不過后來在TOMMY被LANCE挑釁后就被他們干掉了.活動范圍在Starfish Island一帶
幫派車：沒?
宜商又宜家，22.98萬元起售奔騰M9能否“一炮而紅”？
五一過后，天氣逐漸炎熱，又到了露營經(jīng)濟(jì)火爆之時。
林中露營、星空下露營、親子露營，各種戶外活動方式將輪番上演。
這個時候，你需要一款大空間、高性價比的好車。
上海車展期間，一汽奔騰M9正式上市，這是一款中大型MPV，售價為22.98-24.98萬元。
最近幾個月，中大型MPV借助露營經(jīng)濟(jì)的東風(fēng)強(qiáng)勢崛起，奔騰M9也想分上一杯羹，那么，TA有這個實(shí)力嗎？
大空間是精髓
所有的中大型MPV，都必須抓住一個主要賣點(diǎn)，那就是大空間，這是它區(qū)別于同級別SUV的主要特征。
中大型MPV通常有著近似懸浮式車身的設(shè)計(jì)，內(nèi)部利用率高，頭部和腿部空間寬敞，同時裝載能力也比較強(qiáng)，奔騰M9基本上兼具了這些特點(diǎn)。
尺寸方面，奔騰M9車身長度為5280mm，軸距則達(dá)到了3200mm，采用2+2+3的7座布局以及雙側(cè)側(cè)滑門，上下車都比較方便。
這樣的身材，在同級別車型中還是比較有優(yōu)勢的。
奔騰M9第二排是兩個獨(dú)立座椅，可前后滑動，可躺平，正常狀態(tài)下有效腿部空間可達(dá)1300mm，讓你的大長腿可以輕松伸開。
與此同時，第二排的獨(dú)立座椅，一般都是行車或者駐車時的休息專用座椅，在戶外環(huán)境下，打開車門躺著睡一覺，是比較愜意的享受。
奔騰M9在空間上的另一個特征是后備廂較大，常規(guī)狀態(tài)下620L，通過座椅的翻折和滑動，空間最大可以拓展至1675L，一家人一起露營時，燒烤架、帳篷、秋千、兒童車、戶外照明設(shè)備等等都可以一車打盡。
除此之外，大空間還帶來了更多的用車場景。
譬如，它可以作為公司的高端商務(wù)接待用車，也能夠在改裝之后成為簡單的床車，進(jìn)一步滿足露營需求，這種宜商宜家的特性，會吸引不少的高端用戶。
配置豐富，性價比不錯
作為一款國產(chǎn)中大型MPV，奔騰M9的售價并不算高，但卻提供了比較豐富的內(nèi)部配置，動力性能也達(dá)到了比較高的水平，在同級別車型中還是比較有競爭力的。
奔騰M9全系搭載2.0T渦輪增壓發(fā)動機(jī)，匹配8AT變速箱和48V輕混系統(tǒng)，最大功率為185kW，最大扭矩為380N·m，動力較強(qiáng)，換擋時也比較平順，雖然有著超過5.2米的龐大身軀，但駕駛起來卻比較輕松，這一點(diǎn)也能吸引不少的消費(fèi)者。
奔騰M9基于FMA-B卓越駕控平臺打造，發(fā)動機(jī)以及其它核心零部件均采用輕量化設(shè)計(jì)，油耗比同級別車型低大約3.8%，在48V輕混系統(tǒng)的配合下，能夠顯著降低用戶的用車成本。
不少中大型MPV在油耗方面的表現(xiàn)都不太理想，但奔騰M9是個例外。
內(nèi)部配置方面，奔騰M9全系標(biāo)配倒車影像、定速巡航、全景天窗、4G網(wǎng)絡(luò)、自動空調(diào)、后排獨(dú)立空調(diào)、后座出風(fēng)口、溫度分區(qū)控制等常用配置，同時高配車型上還提供了手機(jī)無線充電、二排座椅加熱、通風(fēng)、按摩、腿托調(diào)節(jié)等功能。
在同等價位之內(nèi)，能提供這些高端配置的車型并不算很多。
TO B和TO C？奔騰M9都想要
中大型MPV一般有商用（TO B）和家用（TO C）兩個主要用途，奔騰M9采用全新設(shè)計(jì)語言，外觀端莊大氣，大空間也能夠得到商務(wù)用戶和家庭用戶的共同肯定，因此有可能同時拿下商用和家用兩個市場。
前不久的上海車展期間，奔騰M9上市的同時，還帶來了一款改裝版車型，這款車在奔騰M9的基礎(chǔ)上，加裝了升頂式設(shè)計(jì)、前后排隔斷、實(shí)木小桌板、航空級座椅以及酒柜、電視等生活設(shè)施，舒適度和私密性可以跟小型房車媲美，算是為高端用戶打造了一個“樣板車”。
當(dāng)然，在實(shí)際用車過程中，奔騰M9沒有必要進(jìn)行如此復(fù)雜的改裝，它可以加上地毯、星空頂、香氛之類比較簡單的配置，作為高端接待用車，這樣的一款接待用車，本身就是公司實(shí)力的象征。
如果是用作家庭用車，奔騰M9的用車場景就更寬泛了。
對一個三口之家來說，只需要通過充氣床墊等物品的配合，就能把它改裝成一款大號床車，白天玩到盡興時，可以直接原地露營；夜間，可以帶著孩子躺在后排，在夜風(fēng)吹拂下觀賞星空，這顯然比城市的鋼鐵森林更有吸引力。
露營經(jīng)濟(jì)的興起，證明的確有越來越多的人喜歡在城市周邊親近自然，奔騰M9在空間、動力、配置等方面的表現(xiàn)，為用戶的戶外活動提供了有力支撐，這款車目前上市時間不長，但相信消費(fèi)者并不難發(fā)現(xiàn)這款好車。
結(jié)束語
在中大型MPV領(lǐng)域，奔騰M9算是“新兵”，不過現(xiàn)在消費(fèi)者對國產(chǎn)車的支持有了不小的提升，它的產(chǎn)品性能沒有讓人失望，擠進(jìn)主流市場應(yīng)該還是有很大的可能性的。
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